Comme nous le répète si bien notre coach , il faut varier, pour surprendre notre corps, il faut lui apporter de la variété, pour qu'à chaque nouvel aliment qui lui arrive, il mobilise de nouvelles énergies pour les traiter/ transformer/ en extraire le meilleur... Nous, ce qui nous intéresse, c'est qu'il en dépense un max, d'énergie! Qu'il ne s'imagine pas que les outils qu'il vient de sortir pour s'occuper des patates, il va pouvoir les laisser sortis pour s'occuper encore des patates au repas d'après. Non mais! D'où la fameuse règle des 48h qui me cause tant de tracas...organisationnels! Donc, pour obliger ce gros fainéant de corps à aller puiser des tas d'énergie stockée sous forme de bourrelets disgracieux, il faut lui donner des tas de trucs différents, pour l'obliger à se mobiliser. Fin d'hiver, si on veut manger "de saison", on finit par tourner sur un petit nombre d'aliments, à condition en plus de les a...
Le samedi matin, c'est désormais un rituel, je descends au rond point de font neuve pour mon rendez-vous avez Rémy, "mon producteur chouchou". Il cultive ses légumes à quelques centaines de mètres de là, ça me coûte un petit kilomètre de détour, et je suis certaine d'y trouver une qualité à la fois locale et bio. Et je découvre des légumes comme le supermarché n'ose pas les proposer: évidemment, il y a la terre du champ, puisqu'ils ne poussent pas hors sol, dans des cagettes plastiques arrosées de solution chimique, sous des éclairages de type boîte de nuit, et surtout, ils ont un goût très différent de ce qu'on trouve par ailleurs: plus concentré, moins aqueux... Gros radis / Romanesco / Roquette Navets / navets dorés / carottes à formes normales. Bien sûr, ici rien n'est formatté ou calibré. Un peu comme les humains. Enfin, pas chez les top models ou les vendeuses de certaines boutiques. Juste des gens normaux. Nous.